당근 좋아하세요? 지금은 어른이 되어서도 당근을 별로 좋아하지 않는데, 어릴 때 엄마가 오렌지색 채소=당근을 머리에 넣어주셨기 때문일 것이다.
하지만 건강을 위해 억지로 먹어야 해서 맛있는 음식을 먹을 수 있는 방법을 찾던 중 드디어 여러분께 소개해드리고 싶은 레시피를 찾았습니다.
프렌치 샐러드인 당근 레페라고 합니다.
당근 특유의 향을 싫어하는 사람도 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴로, 비타민 A가 풍부해 눈 건강에 좋다고 한다.
게다가 만들기도 너무 쉬운데 이번 주말에는 당근 할라피뇨를 만들어 보시는 건 어떠세요?
당근 좋아하세요? 이 요리를 먹어본 사람이 없는지 확인하세요…
| 프렌치 당근 샐러드 “당근 레페”
당근 덩어리는 무엇입니까?
당근레페는 잘게 썬 당근에 올리브유, 화이트 발사믹 식초, 전곡 머스터드, 설탕 등을 섞어 반찬으로 먹는 요리다.
이렇게 준비된 당근 샐러드는 빵에 얹어 먹거나 샌드위치 토핑으로 먹을 수 있고 고기나 생선 요리와도 잘 어울려 다양하게 활용할 수 있다.
계란후라이와 함께 자주 먹습니다.
| 유럽에서 유명한 아삭한 야채 “당근”
| 당근 보관법 알려주세요.
당근은 신문지에 싸서 냉장고에 보관하면 장기간 섭취가 가능합니다.
당근을 씻으면 키친타월로 물기를 제거한 후 밀폐용기에 담아 냉장보관해주세요.
|재료
당근 2개는 얇게 채썰고, 직접 자르지 말고 회전식 필러를 사용하세요.
키친아트 라팔 제너럴 슬라이서: 777 잡화점
KitchenArt Rafale Universal Slicer는 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다.
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화이트 발사믹 2큰술 추가 (그 자체로 꽤 달다)
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홀그레인머스타드 1스푼을 넣고
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설탕이나 설탕 대용품 반 티스푼을 추가합니다.
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모두 섞어주면 완성!
오늘은 당근의 효능과 당근 할라피뇨 만드는 방법에 대해 알아보았습니다.
직접 먹어보니 확실히 당근을 싫어하는 사람들의 맛이다.
만들기도 쉽고 영양도 풍부해서 앞으로 자주 먹을 것 같아요. 당근 외에도 오이와 셀러리와 같이 유사한 관행을 가진 많은 야채가 있습니다.
저는 제주오래된 좌당근을 주로 먹습니다.
직접 심은 당근을 직접 씻는 제주 구좌 : 제주아재시장
오래된 왼쪽 당근은 더 달콤하고 향긋합니다.
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