안녕하세요?
오늘은 아주 특별한 곳을 소개하려고 합니다.
1월에 생일때 갔는데 정말 오랜만이네요!
분위기도 좋고 맛도 좋은 “디저트 오마카세”를 제공합니다.
늦었지만 후기를 남길 예정이지만 연남동 카페 ‘Feln’을 알려드립니다.
오마카세는 “당신에게”라는 뜻의 일본어입니다.
서빙할 메뉴의 종류와 조리 방법의 종류는 셰프에게 맡기는 것을 말한다.
즉, 랜덤 메뉴 식사라고 쉽게 말할 수 있겠죠?
저처럼 빵과 커피를 좋아하는 사람에게 정말 좋은 곳이 아닐까 하는 생각이 들었습니다.
여기 왔을 때 너무 깊이 대접받는 느낌이 들어서이 느낌을 여러분에게 전하고 싶어요!
카페는 연남동에 위치하고 있으며 자세한 위치와 영업시간, 주의사항은 아래 링크를 참고해주세요!
핀: 네이버
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m.place.naver.com
이곳은 주로 사전 예약제로 관광객을 받는다.
우리가 도착했을 때 팀은 이미 거기에 있었습니다.
그리고 또 다른 팀이 들어와서 총 3개 팀이 결성되어 코스가 시작되었습니다!
나중에 커리큘럼에 대해 물어보니 매 분기마다 바뀐다고 하더라고요.
그래서 다양한 주제의 강좌를 즐기고 싶다면 분기마다 오는 것도 좋은 선택이다.
처음에는 웰컴 드링크(?) 와 이번에 진행하는 디저트와 커피 클래스에 대한 소책자를 주시고 설명을 해주셨어요.
코스의 주제는 “향기로운 휴식”입니다.
바쁘고 시끄러운 연초에 딱 어울리는 컨셉인 것 같아요!
“향기 쉼터”에는 4개의 코스가 있으며 각각의 테마가 있습니다.
(강의)
하나. 아침 정원_아침 해가 뜨고 새싹이 돋는 그 순간의 설렘을 품은 레슨
2. 정오 세션_황금빛을 머금은 초록빛 언덕 정상에 야생화가 만개한 활기찬 경기장
삼. 오후 부케_오후에 해가 지면서 반짝이는 꽃의 우아함과 숭고함을 형상화한 코스
4. 새벽의 꽃잎_새로운 시작을 알리는 새벽 숲의 싱그러운 꽃잎의 생명력을 담은 레슨
수업은 그 순서대로!
코스별로 충분한 시간을 따로 떼어놓고 여유롭게 즐길 수 있어서 좋았습니다.
거기에 잔잔한 내레이션과 디저트, 어울리는 커피까지 더해져 기분이 한결 밝아졌다.
각 코스는 각 테마에 따라 디저트와 커피를 제공하며,
지금까지 맛본 적도 접해본 적도 없는 친절과 조화, 맛을 정말 즐긴다!
신선한 아이디어로 마치 다른 세계에 있는 것 같은 느낌을 받아본 적이 있나요?
첫 번째 코스인 ‘아침정원’은 향기로운 아침을 떠올리게 하는 웰컴 드링크로 시작한다.
연분홍빛도 이쁘네요^^
코스 2 “정오의 들판”은 제목 그대로 생동감 넘치는 디저트와 함께 진행되었습니다.
상큼한 풋사과 퓌레, 엘더플라워 무스, 향긋한 딜, 상큼한 패션프루트 젤리, 배 콤포트 등 정말 아름다운 디저트입니다!
내가 좋아하는 것들로만 구성되어 있어서 황홀하다.
풋사과, 딜, 패션프루트, 배 ㅠㅠ 다 좋아!
그리고 함께 내린 커피는 연한 맥주맛 커피로 밝혀졌다!
맥주향이 나는 커피를 마시며…!
디저트가 너무 예뻐서 포크를 잡기 힘들었어요!
!
같이 나오는 커피와 조화가 좋아서 천천히 먹진 않았어요!
이것은 수업 3입니다!
3코스는 꽃잎이 떨어지는 순간을 포착한 디저트로 화창한 오후의 테마와 잘 어울립니다!
리얼 꽃잎을 화이트초콜릿으로 멋지게 표현하고 싶다면?
그리고 올리브 오일과 그린 올리브를 베이스로 한 아이스크림
(올리브도..네..좋아요..)
까망베르 치즈 무스와 타임 레몬커드(크림)가 나왔어요.
파프리카를 얹었지만 좋지 않을 것 같아요.
생각보다 매워요!
나오는 커피는 부드럽고 산미가 있는 커피콩입니다.
계절마다 제철 원두로 교체한다고 합니다.
개인적으로 지금까지 먹어본 디저트 중 가장 맛있었어요!
지난 4과 주제는 새벽의 꽃잎이죠?
원래 주인공은… 마지막에 나오죠?
코스가 끝났다는 생각에 아쉽지만 가장 기대되는 코스이기도 합니다!
코스 설명에는 싱그러운 꽃잎의 생명력을 담아 새벽의 새로운 시작을 알린다고 적혀 있다.
꽃이 피려면 뿌리부터 시작해야 합니다.
더덕, 도라지꽃, 당귀 등으로 만든 무스
디저트는 내가 좋아하는 고구마 칩과 함께 제공되었습니다.
짝을 이룬 커피는 “Feln”의 클래식 시그니처입니다.
더치 위스키예전에!
언더락 글래스에 커피를 따르니 위스키를 마시는 기분!
싱글 몰트 위스키는 실제 추가 비용으로 이용 가능합니다!
4코스 모두 제 입맛에 맞았고 내부 분위기도 좋아서 잊지못할 추억이 되었어요!
그리고 혼자 코스를 즐기는 것도 가능한지 물었다.
코스별로 단가가 정해져 있어 원하는 코스만 주문할 수 있다.
이런 소중한 경험을 하게 해준 남자친구에게 고맙다는 말을 전하고 싶습니다.
특별한 날에는 “Feln”에서 소중한 시간을 보내보시는 건 어떠세요?
이상으로 연남동 디저트 커피 페어링 카페 ‘펠렌’ 리뷰를 마칩니다.
다음에 만나요!
