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청귤은 덜 익은 청귤을 말하는데 청귤로 파랑을 담아 먹는 건 얼마 안 된 것 같기도 하고~ 저번에 봉천동 이치노세키 초밥에 가서 셰프님께서 제주도 친구들이 보내주신 청귤을 조금 주셔서 청귤 시럽, 청귤 소금을 넣어봤어 🙂 이마트에서도 청귤을 팔았는데..이제 식재료는 유통이 아주 잘되어 산지의 재료를 찾기가 쉬워졌다. 청귤 시럽 만들기의 첫 과정은 약간의 청귤이지만 껍질까지 사용하기 때문에 … Read more